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雙彙、史密斯菲爾德“兄弟”遇強阻擊:法國巨頭結盟新希望六和,低溫肉製品格局生變
來源:藍鯨財經 時間:2021-4-12 9:25:42 瀏覽:3070次

  低溫肉製品市場再迎巨頭布局,法國科普利信與新希望六和合資企業北京美好美得靈食品有限公司(以下簡稱“美好美得靈”)的產品已投產招商。雙彙以及其“兄弟”史密斯菲爾德將迎直接競爭。

  4月7日,第104屆全國糖酒商品交易會(以下簡稱“春季糖酒會”)在成都召開,美好美得靈麵向全國招商。其旗下樂凡希品牌布局中低端,引進法國的無抗生素肉品牌布瑞林布局中高端。

  據了解,新希望六和與科普利信合作源於2015年中法領導人訪問期間簽訂的合作。2020年初,雙方合作的產品正式投產。

  其實,在這低溫肉製品高低兩端賽道上,美國的荷美爾和以及雙彙引進的史密斯菲爾德在中國市場布局較早,占據市場主流市場。

  對此,業內人士認為,低溫肉製品是肉製品發展的主流趨勢,隨著消費者收入提高和對健康肉製品消費的提升,無抗生素肉等更高端肉類消費群將越來越多。在品質提升過程中,企業也會進行分化,格局多元化。與美好美得靈相比,史密斯菲爾德雖背靠雙彙,養殖優勢明顯,但5年來,產品並未獲得消費者充分認可;荷美爾的規模和布局範圍則相對較小。雖然兩家企業具有先發優勢,但四平八穩的日子即將結束,未來三足鼎立格局或將形成,受影響最大的將是史密斯菲爾德。

  背靠巨頭產業鏈、技術優勢明顯,加快入局中國市場

  北京美好美得靈食品有限公司(以下簡稱“美好美得靈”)旗下運營包括自有品牌樂凡希和引進法國的布瑞林。產品包括國產和進口的培根、法式火腿、香腸等。相關負責人介紹,參加春季糖酒會,美好美得希望有更多的經銷商加入其運營體係。

  目前美好美得靈產品在北京、上海等區域已進入BHG,品優,北京SKP等中高端商超,以及咖啡店、西餐店、麵包店、星級酒店和高端烘焙連鎖店。

  據了解,2015年6月,在中法兩國總理的見證下,新希望六和與法國科普利信集團簽署戰略合作協議,雙方將共同建設中國領先的完整豬肉產業鏈,5-10年間在中國生產高質量的豬肉。2018年,合資企業美好美得靈成立,中法雙方各占50%股權。2020年底,合資工廠在北京平穀投產。樂凡希是國產西式風味低溫肉製品,根據各渠道細分需要,產品線和包裝形態,推出了零售客戶包裝、餐飲客戶包裝和工業客戶包裝,在產品形式上細分為真空包裝、氣調包裝、餐飲大包裝、餐飲分割品包裝、工業需求定製包裝等。布瑞林為法方科普利信旗下品牌,布局中國中高端低溫肉製品市場。

  數據顯示,低溫肉製品市場份額持續提升,2018年已經超過65%,由於低溫肉具有口味鮮嫩且影響豐富的特點,複合消費升級及健康化發展趨勢,低溫肉製品占比將持續提升。

  在中國低溫肉製品市場,世界主流品牌都已經提前布局。2013年,雙彙以71億美元的價格收購美國史密斯菲爾德,並在2016年在中國市場推出了史密斯菲爾德的相關低溫肉製品的產品。美國另一巨頭荷美爾自1994年進入中國,主要在中高端市場布局。

  營養專家鄭育龍認為,從營養學的角度看,相比高溫肉製品的製作工藝,低溫肉製品殺菌工藝與巴氏消毒奶類似,通過30多分鍾低溫滅菌法,殺死絕大部分微生物。同時產品的維生素、礦物質和蛋白質等營養物質的損失非常小,營養得以保留,且風味口感更好,符合目前的消費趨勢。

  值得注意的是,布瑞林品牌的產品最大的特點是無抗生素肉。根據相關技術規範要求,無抗養殖要求生豬在育肥階段不應使用抗生素和合成抗菌藥,否則不作為無抗豬隻出售。布瑞林擁有終止動物閹割的技術,防止生豬感染,還保證豬肉的口感。

  對此,中國食品產業分析師朱丹蓬認為,從產業發展角度看,無抗生素豬肉是中國肉製品發展的再升級。當人均年收入超過12000美元後,無抗生素豬肉消費也將水到渠成。未來,無抗生素豬將成為高收入人群的剛需。目前,我國正處在這一階段,新希望率先布局具有一定的前瞻性。

  雙彙、史密斯菲爾德“兄弟”迎來強敵遇強阻擊,低溫肉製品格局生變

  在戰略定位專家、九德定位谘詢公司創始人徐雄俊看來,新希望六和與科普利信的合作,可以形成互補,也將導致中國低溫肉製品市場競爭格局多元化。他指出:“原中國市場主要以美式肉製品的荷美爾、史密斯菲爾德為主。隨著消費升級以及全球政治、經濟格局調整,新希望六和與科普利信的合作將打破原有格局。”

  1994年,荷美爾進入中國,分別在上海和北京成立了合資公司。直到2015年,荷美爾在中國嘉興建設了首個工廠。

  與之相比,史密斯菲爾德進入中國的市場更快速。2013年,雙彙母公司萬洲國際以71億美元收購史密斯菲爾德,後者成為雙彙的“兄弟”,2016年史密斯菲爾德依托雙彙的產業鏈在中國市場推出低溫肉製品。

  不過,進入中國市場5年,史密斯菲爾德並未獲得消費者的認可。

  中國烹飪大師、食品營養師陸少鳳認為:“在低溫肉製品領域,布局中國市場較早的是荷美爾和以及萬洲國際收購的史密斯菲爾德。國內企業雨潤也有所布局,但明顯走下坡路。雙彙產品市場很大,但作為專業人士來說,雙彙肉質品澱粉含量過高。史密斯菲爾德產品隻能說還行吧,但如果有別的選擇,可能會選擇更好的。”

  對於史密斯菲爾德在中國市場具體的銷售情況,藍鯨財經記者采訪雙彙方麵相關負責人,但截至發稿,該負責人並未回複。不過,2020年,由於疫情影響,史密斯菲爾德多個美國工廠關閉。萬洲國際2020年財報顯示,中國市場收入40.37億美元,同比增長11.7%,但史密斯菲爾德主要的市場美國收入71.57億美元,同比下滑8.4%。

  徐雄俊認為,史密斯菲爾德並沒有打開中國市場。這為美好美得靈提供了機會,也進一步強化低溫肉製品市場的多元化的競爭。

  就體量而言,美好美得靈背後的新希望六和也超過了雙彙。數據顯示,2020年雙彙發展營收首破700億元,達738.62億元,同比增長22.47%,實現淨利潤62.56億元,同比增長15.04%。新希望六和體量增超過千億元。2020年度實現總營收1098.3億元,同比增長33.85%;實現歸母淨利潤52.82億元,同比增長4.77%。

  另一個品牌荷美爾在中國市場個規模較小,僅有嘉興一個工廠。加之新冠疫情導致國際供應鏈受到衝擊,荷美爾的成本增加。數據顯示,荷美爾在2020年前幾個月增加了2000萬美元的供應鏈增量成本,主要與產量下降、員工獎金和加強生產的安全措施有關。預計2020年下半年將再增加6000萬至8000萬美元的成本。

  另外,荷美爾在2020年初才宣布,將禁止其生豬供應商使用在中國被禁止的瘦肉精萊克多巴胺。這也被認為,尋求在中國增加肉類銷售。

  不過,中國市場低溫肉製品市場依然很大,各個企業都有市場空間,無抗肉也會得到更多的認可。陸少鳳認為,無抗肉是未來消費的主流之一,但由於價格較高的原因,短時間無法進入百姓餐桌大批量上市。未來隨著該品類的產品進一步普及,大眾消費接受程度會更高。


 
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